日本人の大好きな食事の一つにカレーライスがある。小生もカレーライスは大好きです。外出先や出張先では、カレーライスのチェーン店のCoCo壱番屋には、お世話になっています。メニューからトッピングを決めるのが楽しいし、実際においしい。困ったときは、「クリームコロッケにイカリングをトッピングして、３００、２カラ」とオーダーします。
　
　ちなみに、３００とは、ご飯の量で３００グラムということ。普通盛りです。
　
　いつ行っても、どこの店でも、CoCo壱番屋の厨房のきれいさには感心します。普通、カレー鍋といえば、カレールーの残りがこびりついていたり、鍋のそこがこげで真っ黒になっている光景を思い浮かべますが、何個もあるカレー鍋はピッカピカ。鍋だけではなく、厨房の壁のステンレスもピッカピカ。気持ちが良いくらい掃除が徹底しているのです。
　
　マニュアル化されていることは明白。どこの店もピッカピカなのですから。マニュアルと言えば、接客方法もマニュアル化されています。でも、どうも、CoCo壱番屋の接客は、安心感はありますが堅苦しさを感じるのは小生だけでしょうか。
　
　でも、やっぱり掃除の徹底には頭が下がります。きれいさは、おいしさにもつながると思います。
　
　いつも感じながら、店を出ると忘れてしまうこと。でも、今日は、何だか印象が強かった。